Αυτοί Μπράουνις με μαύρα φασόλια είναι απλά, αφράτα brownies γεμάτα πρωτεΐνη από φυτικά συστατικά. Μία μερίδα από αυτά τα λαχταριστά brownies με σοκολάτα περιέχει διπλάσια πρωτεΐνη από μια κανονική συνταγή brownies χάρη στα μαύρα φασόλια! Επιπλέον, η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και vegan.
Μου αρέσει να φτιάχνω υγιεινά μπράουνις και να μετατρέπω την κλασική συνταγή σε νόστιμες λιχουδιές που κρύβουν θρεπτικά λαχανικά, όπως το δικό μου Μπράουνις με κολοκύθα βουτύρου or Υγιεινά ΜπράουνιςΑυτά τα brownies με μαύρα φασόλια δεν αποτελούν εξαίρεση και αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με φυσικές πρωτεΐνες.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Μπράουνις με μαύρα φασόλια
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνι Μαύρα φασόλια - 15 γρ. μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, φουσκωμένα, στραγγισμένα
- ½ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 1)
- ½ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο - (σημείωση 2)
- ½ φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου - (σημείωση 3)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι Αλεύρι αμυγδάλου - (σημείωση 4)
- ½ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 ½ κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
- ⅓ φλιτζάνι Τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά - (σημείωση 5)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C).
- Στρώστε ένα ταψί για brownies 8x8 εκ. με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, το σιρόπι σφενδάμου, το φυστικοβούτυρο, το γάλα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Αναμείξτε σε μέτρια/υψηλή ταχύτητα για 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής χυλός. Θα παρατηρήσετε ακόμα μερικά κομμάτια φλούδας από μαύρα φασόλια, και αυτό είναι εντάξει.
- Προσθέστε τα στεγνά υλικά εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας: αλεύρι αμυγδάλου, άγλυκη κακάο σε σκόνη και μπέικιν πάουντερ.
- Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και ομοιογενές.
- Αφαιρέστε τη λεπίδα του μπλέντερ, ρίξτε τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας και ενσωματώστε τα στο μείγμα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή κρατήστε τη λεπίδα και χρησιμοποιήστε το κουμπί Pulse στον επεξεργαστή τροφίμων σας μερικές φορές.
- Μεταφέρετε τη ζύμη για brownie στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
- Ψήστε τα μπράουνις για 35 λεπτά στους 180°C μέχρι να στεγνώσει η επιφάνεια και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο των brownies να βγαίνει με λίγη κολλώδη ψίχουλα, που σημαίνει ότι τα brownies είναι ακόμα αφράτα.
- Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά στο τηγάνι. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλίσετε ότι τα μπράουνις θα κρατηθούν και δεν θα θρυμματιστούν, οπότε μην το παραλείψετε.
- Σηκώστε τη λαδόκολλα από το ταψί για να βγάλετε το μπράουνις σας και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει.
- Τοποθετήστε τα μπράουνις για 10 λεπτά στο ψυγείο για πιο αφράτη υφή.
- Βγάλτε το από το ψυγείο και κόψτε το σε 9 τετράγωνα.
Σημειώσεις
Διατροφή
Τι είναι τα Brownies με Μαύρα Φασόλια;
Τα μπράουνις με μαύρα φασόλια είναι μια απόλαυση της δικής μου vegan brownies φτιαγμένο με μαύρα φασόλια ως κύριο συστατικό για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο πλούσιο σε πρωτεΐνες.
Τα μαύρα φασόλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σε έναν εξαιρετική πηγή σιδήρου κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε μια vegan διατροφή.
Ως αποτέλεσμα, τα brownies με μαύρα φασόλια είναι ένα εξαιρετικό vegan επιδόρπιο για να απολαύσετε γλυκές λιχουδιές, προσφέροντας παράλληλα ισχυρά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό σας.
Συστατικά και υποκατάστατα
Χρειάζεστε μόνο αυτά τα απλά υλικά για να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά, αφράτα brownies με μαύρα φασόλια, τέλεια κάθε φορά:
- Μαύρα φασόλια – Αυτά αποτελούν τη βάση της συνταγής, παρέχοντας μια υγρή, πυκνή υφή και μια μεγάλη ώθηση πρωτεΐνης. Βοηθούν επίσης να γίνουν τα brownies απίστευτα αφράτα.
- Maple Syrup – Αυτό το υγρό γλυκαντικό προσθέτει υγρασία και εξισορροπεί τη γεύση του κακάο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα υγρά γλυκαντικά όπως σιρόπι αγαύης ή νέκταρ καρύδας.
- Φυστικοβούτυρο – Το φυστικοβούτυρο προσθέτει υγιή λιπαρά και μια πλούσια, κρεμώδη γεύση. Βοηθά επίσης στο να δέσει το μείγμα. Το βούτυρο αμυγδάλου, το βούτυρο κάσιους ή το βούτυρο ηλιόσπορου είναι επίσης κατάλληλα.
- Γάλα αμυγδάλου – Αυτό βοηθά στην επίτευξη της σωστής υφής για το μείγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα γάλατα όπως γάλα σόγιας, αν θέλετε να αυξήσετε την πρωτεΐνη.
- Εκχύλισμα βανίλιας – Αυτό φέρνει μια κλασική, αρωματική γεύση που ενισχύει τη σοκολάτα.
- Αλεύρι αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου δίνει στα brownies τη δομή τους. Το αλεύρι βρώμης είναι επίσης αποτελεσματικό.
- Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Αυτή είναι η κύρια γεύση για τα brownies, προσφέροντας μια πλούσια γεύση μαύρης σοκολάτας.
- Baking Powder – Το μπέικιν πάουντερ βοηθά τα μπράουνις να φουσκώσουν λίγο και τους δίνει ένα μαλακό, σαν κέικ κέντρο.
- Τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά – Αυτά προσθέτουν θήκες λιωμένης σοκολάτας σε όλα τα μπράουνις, κάνοντάς τα πιο νόστιμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια ή πεκάν.
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Το κόλπο για να φτιάξετε αφράτα brownies με μαύρα φασόλια είναι να κάνετε υπομονή!
- Ξεπλύνετε τα φασόλια σας – Φροντίστε να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε καλά τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα πριν τα προσθέσετε στον επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού και υγρών, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την τελική υφή των brownies.
- Μην υπερβάλλετε στην επεξεργασία – Δεν πειράζει αν δείτε μερικά μικρά κομματάκια από φλούδα μαύρων φασολιών στο μείγμα σας μετά το χτύπημα. Αν το χτύπημα γίνει για πολύ ώρα, μπορεί να κάνει το μείγμα πολύ λείο και να χάσει την αφράτη υφή του.
- Το χαρτί περγαμηνής είναι ο φίλος σας – Αν χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα για να στρώσετε το ταψί σας, μπορείτε πολύ πιο εύκολα να βγάλετε τα ψημένα μπράουνις και να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν χωρίς να σπάσουν.
- Η ψύξη είναι ζωτικής σημασίας – Μην παραλείψετε τα βήματα ψύξης. Αφήνοντας τα μπράουνις να κρυώσουν στο ταψί και μετά στο ψυγείο, θα σφίξουν και θα γίνουν αφράτα. Αν τα κόψετε σε φέτες όσο είναι ζεστά, πιθανότατα θα θρυμματιστούν.
- Κάντε τους πιο φουνττζέρ – Για την καλύτερη αφράτη υφή, τοποθετήστε τα κομμένα brownies στο ψυγείο για μερικές ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Διατηρούν το σχήμα τους πολύ καλύτερα και έχουν πιο πυκνή υφή όταν κρυώσουν.
Πώς να φτιάξετε μπράουνις με μαύρα φασόλια
Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη στην παρασκευή της, είναι μια από τις πιο γρήγορες συνταγές μου για μπράουνις. Το μόνο που χρειάζεστε για να τα φτιάξετε είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων και 5 λεπτά.
Περισσότερες συνταγές για vegan brownie
Αν αγαπάς vegan brownies με φούξια, Σας προτείνω επίσης να δοκιμάσετε:
I made these brownies for a picnic this past weekend. I substituted whole wheat flour for oat. I also substituted PB2 powder and water mixed together for oil. They turned out great! First time making black bean brownies, and I’ll definitely be doing so again!
These turned out INCREDIBLE. Will be making them all the time now. Many Mahalos from Honolulu for Sharing this recipe.
I have a question….I have made these so many times and my entire family LOVES them! We’re heading to Colorado for a vacation and I’m planning to make these when we get there.
*Does anyone know if I need to make any adjustments because of the altitude??
It turned out great! Easy to make as a college student too. I substituted monk fruit and whole wheat flour, which was also great for those who can do gluten. Thank you for sharing the recipe!
Γεια σας,
If I use fresh beans (that I soak overnight) – Do I need to use the amount of 15oz beans or less?
I guess yes, but I didn’t try this option so I am not too sure, sorry
P.S. oops forgot to mention in my review just now that I also added 1 tsp decaf instant coffee and some vanilla:)
Loved these! I did only use 2 TBL of coconut oil and made up the rest of the 1/4 cup with almond butter and tahini. I don’t think you even need to use coconut oil at all so next time I’ll try that just adding more nut and seed butter. I also added a dash of stevia and only used walnuts to cut down on sugar . I made it all in my high speed blender. Couldn’t wait to sample so tried it straight out of oven. It held together even when hot, like a slice of fudge. Maybe because I used the blender and added the nut and seed butter so it was the perfect consistency. Left a few pieces on the counter and the rest put in fridge for 10 minutes. Either way very easy to cut whether or not you put it in fridge. It was a little more set in fridge but both ways worked for me with the way I tweaked the recipe a little. Thanks.
Hi! I know this sounds silly, but will white beans also work for this recipe?
I never tried that before, I guess so
Your recipe says to use a 8×8 pan but your picture/video has a bigger pan size, looks like a 9×13. Which size should be used?
My pan is a New Zealand slice pan a rectangle size that is pretty similar to 8 x 8. I did the recipe many times in a 8 x 8 and it works perfectly too.
Made this recipe today! Turned it great. Thank you!