Αυτά τα αφράτα vegan τηγανίτες είναι μια εξαιρετικά απλή συνταγή για πρωινό. Αυτές οι τηγανίτες έχουν γεύση σαν κανονικές τηγανίτες χρησιμοποιώντας μόνο 8 φυτικά συστατικά.
Ψάχνετε για το τέλεια συνταγή για vegan τηγανίτεςΜια συνταγή που έχει γεύση σαν κανονικές τηγανίτες, χωρίς την ταλαιπωρία της παρασκευής αυγού λιναριού ή την έντονη επίγευση μπανάνας που έχουν οι περισσότερες vegan συνταγές για τηγανίτες μπανάνας. Εδώ μοιράζομαι μαζί σας την τέλεια συνταγή για τηγανίτες: εύκολη, εξαιρετικά αφράτη, χρυσαφένια και νόστιμη με λίγο αγνό σιρόπι σφενδάμου!
Είναι το κλασικό των κλασικών, η βασική εκδοχή από την οποία προέκυψε Vegan τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου, Vegan τηγανίτες βρώμης με μπανάναΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Vegan τηγανίτες κολοκύθαςΕίμαι μεγάλος φαν της μετατροπής των κλασικών συνταγών σε vegan λιχουδιές, απλώς ρίξτε μια ματιά στο δικό μου Βίγκαν κρέπες or Συνταγή για vegan ρολά κανέλας για να καταλάβετε τι εννοώ! Λοιπόν, δείτε την παρακάτω συνταγή για να μάθετε όλες τις συμβουλές και τα κόλπα μου για να φτιάξετε τις καλύτερες τηγανίτες που έχετε φάει ποτέ!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Vegan τηγανίτες
Συστατικά
Βίγκαν «βουτυρόγαλα»
- 1 φλιτζάνι Γάλα Σόγιας - ή άγλυκο γάλα αμυγδάλου – σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουτάλι της σούπας Μηλόξυδο - ή χυμό λεμονιού
Άλλα συστατικά
- 1 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - (σημείωση 1)
- 2 κουταλιές της σούπας Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - ή ζάχαρη καρύδας ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουτάλι της σούπας Baking Powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 1 κουτάλι της σούπας Λάδι αβοκάντο - ή φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
Ιδέες για γαρνιτούρες
- 2 κουταλιές της σούπας Maple Syrup
- ½ φλιτζάνι Σμέουρα
Οδηγίες
Ετοιμάστε το vegan «βουτυρόγαλα»
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το γάλα σόγιας με το μηλόξιδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό γάλα, αλλά οι τηγανίτες είναι πιο αφράτες με γάλα σόγιας. Αφήστε στην άκρη. 10 λεπτάΣημείωση: στο βίντεο, το λάδι προστίθεται στο βήμα με το ξινόγαλα. Εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στο επόμενο βήμα.
Ετοιμάστε το μείγμα για τηγανίτες
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
- Χτυπήστε μέσα το vegan βουτυρόγαλα, το λάδι και τη βανίλια.
- Αφήστε το κουρκούτι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά ενώ ζεσταίνετε την πλάκα ψησίματος.
Μαγειρεύοντας τις vegan τηγανίτες
- Ζεστάνετε μια μεγάλη πλάκα για τηγανίτες ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και ανακινήστε το τηγάνι για να καλυφθούν τα υλικά.
- Πάρτε 1/3 φλιτζάνι ζύμη για τηγανίτες ανά τηγανίτα – μην ψήνετε περισσότερες από 2 τηγανίτες κάθε φορά για να μην απλωθούν και κολλήσουν μεταξύ τους. Ψήστε από τη μία πλευρά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και οι άκρες να στεγνώσουν και να φαίνονται σταθερές – θα πρέπει να χρειαστούν 2 ή 3 λεπτά.
- Γυρίστε την κρέπα και ψήστε την από την άλλη πλευρά για άλλα 2 ή 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε την σε μια σχάρα ή πιάτο και επαναλάβετε αυτά τα βήματα μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Το αλεύρι σίτου δίνει τις πιο αφράτες τηγανίτες με αυτή τη συνταγή. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι βρώμης ή αλεύρι καρύδας για να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου σε αυτή τη συνταγή. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις υγιεινές επιλογές αλευριού, δοκιμάστε το δικό μου Vegan τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου, Vegan τηγανίτες βρώμηςΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Vegan τηγανίτες με αλεύρι καρύδαςΆλλες επιλογές για αυτήν τη συνταγή είναι αλεύρι ολικής αλέσεως ή μείγματα αλεύρων για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη. Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένηΩστόσο, αυτές οι επιλογές κάνουν τις τηγανίτες πιο βαριές και όχι τόσο αφράτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σπέλτας.
- Baking Powder ή τη μισή ποσότητα μαγειρικής σόδας. Προσέξτε, αν χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα, μπορεί να προσθέσει μια έντονη πικρή επίγευση στις τηγανίτες.
- Ζάχαρη – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη καρύδας ή ερυθριτόλη για μια υγιεινή vegan επιλογή τηγανίτας.
- Μη γαλακτοκομικό γάλα – Για το βουτυρόγαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας, γάλα καρύδας, γάλα βρώμης ή γάλα αμυγδάλου. Ωστόσο, το γάλα σόγιας έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και παρέχει την καλύτερη υφή για τηγανίτες, παρόμοια με τις κανονικές τηγανίτες. Σημειώστε ότι το μη γαλακτοκομικό γάλα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για να δημιουργηθεί η καλύτερη υφή για το βουτυρόγαλα.
- Όξινο συστατικό – Για να πήξετε το vegan βουτυρόγαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξιδο ή χυμό λεμονιού.
Πώς να φτιάξετε vegan τηγανίτες
Το μυστικό για να φτιάξετε αφράτες vegan τηγανίτες είναι να συνδυάσετε τα στεγνά υλικά με vegan βουτυρόγαλα και μπέικιν πάουντερ.
- Το vegan βουτυρόγαλα λαμβάνεται όταν πήζει μη γαλακτοκομικό γάλα με ένα όξινο συστατικό. Συνήθως χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να πήξει και να πήξει το γάλα. Αυτό το μείγμα, όταν έρθει σε επαφή με το μπέικιν πάουντερ, δημιουργεί τις πιο αφράτες τηγανίτες που έχετε φτιάξει ποτέ! Επιπλέον, η παρασκευή του δικού σας vegan βουτυρόγαλα διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και απαιτεί μόνο 2 υλικά.
- Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα στεγνά υλικά: μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, ζάχαρη.
- Το τελευταίο βήμα συνίσταται στην ανάμειξη των ξηρών με τα υγρά υλικά. Ρίξτε το vegan buttermilk, το φυτικό λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά υλικά.
- Χτυπήστε και ανακατέψτε τα υλικά μαζί για να μην σβολιάσουν και να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη για τηγανίτες.
Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τηγανίτες είναι να χρησιμοποιήσετε μια αντικολλητική πλάκα ή ένα τηγάνι για τηγανίτες.
- Αρχικά, ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, λαδώστε την επιφάνεια με φυτικό λάδι ή οποιοδήποτε λάδι, όπως λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο vegan, αλλά επειδή συνήθως παρασκευάζονται με λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απευθείας το βασικό συστατικό.
- Τέλος, βάλτε το μείγμα για τηγανίτες στο προθερμασμένο τηγάνι. Σας προτείνω να βάλετε το μείγμα για τηγανίτες χρησιμοποιώντας ένα δοσομετρικό κύπελλο για να φτιάξετε τηγανίτες παρόμοιου μεγέθους. Κατά γενικό κανόνα, το 1/3 του φλιτζανιού μείγματος για τηγανίτες σας δίνει το ιδανικό μέγεθος.
- Αφήστε την τηγανίτα να ψηθεί για 2 με 3 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνειά της.
- Γυρίστε την τηγανίτα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά για περίπου ένα λεπτό.
Βίντεο βήμα προς βήμα
Προτάσεις σερβιρίσματος
Ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε αυτή τη αφράτη συνταγή για vegan τηγανίτες είναι να προσθέσετε μερικές υγιεινές γαρνιτούρες όπως:
- Φρέσκα φρούτα – μια χούφτα κομμένες σε φέτες μπανάνες, βατόμουρα, σμέουρα ή φράουλες.
- Βούτυρο καρυδιών – προσθέστε λίγο από τα παρακάτω υλικά πάνω από τη στοίβα τηγανίτας σας: φυστικοβούτυρο, βούτυρο αμυγδάλου ή βούτυρο κάσιους.
- Γλυκαντικά – τα καλύτερα είναι το καθαρό σιρόπι σφενδάμου, το σιρόπι ρυζιού ή το σιρόπι αγαύης.
- Άλλες ιδέες είναι βούτυρο vegan, κομματάκια σοκολάτας, σπόροι ή ξηροί καρποί.
- Καραμέλλα - Καραμέλα Χουρμά or Καραμέλα με φυστικοβούτυρο.
Παραλλαγές τηγανίτας
Μπορείτε να τροποποιήσετε αυτήν τη συνταγή προσθέτοντας μερικά επιπλέον υλικά στη ζύμη για τηγανίτες:
- Vegan κομματάκια σοκολάτας – Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και πασπαλίστε με λίγη σοκολάτα πάνω από την κρέπα.
- 1 / 2 κύπελλο μύρτιλα – φρέσκα ή κατεψυγμένα, προσθέστε τα απευθείας στο μείγμα για τηγανίτες. Με αυτήν την επιλογή, δημιουργούνται οι πιο νόστιμες vegan τηγανίτες με βατόμουρα.
- Πουρές μπανάνα – μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι σε αυτή τη συνταγή με λιωμένη μπανάνα. Θα δώσει μια ελαφριά γεύση μπανάνας στις τηγανίτες και θα κάνει τη συνταγή χωρίς λάδι.
Περισσότερες συνταγές για vegan πρωινό
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μία από τις παρακάτω vegan συνταγές για πρωινό!
Αν ήθελα να χρησιμοποιήσω αυγά, πόσα και υπάρχει κάτι άλλο που θα χρειαζόταν να προσαρμόσω;
Δεν χρειάζεστε αυγά για να φτιάξετε τη συνταγή, δεν ψήνω ποτέ με αυγά, οπότε δεν μπορώ να σας συστήσω.
Δεν είμαι vegan αλλά δεν τρώω γαλακτοκομικά. Έπρεπε να φτιάξω ένα γεύμα μόνο με ό,τι μου έχει περισσέψει από το ντουλάπι μου και αυτή ήταν η τέλεια συνταγή! Τόσο αφράτη και νόστιμη. Θα την φυλάξω για να την ξαναφτιάξω!
Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το υπέροχο σχόλιο!
Ανυπομονώ να το φτιάξω! Θα χρησιμοποιήσω ένα κουτί μείγμα για vegan τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου. Πόσο σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσω λάδι αβοκάντο; Μπορώ να χρησιμοποιήσω έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; (Δεν θα ήθελα να χρησιμοποιήσω λάδι καρύδας.)
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι θέλετε, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι ένα μείγμα για τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου θα αντικαταστήσει το αλεύρι. Το αλεύρι αμυγδάλου δεν έχει άμυλο, δεν θα δέσει καθόλου.
Τα έφτιαξα για έναν παιδικό σταθμό, τα παιδιά τα λάτρεψαν, λειτουργούν τέλεια.
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε αυτή τη συνταγή!
Χαίρετε Κ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη;
Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα αυτήν την επιλογή, μη διστάσετε να πειραματιστείτε.
Τα φτιάξαμε σήμερα το πρωί για πρωινό!! Αυτές είναι οι ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ τηγανίτες που έχω φάει ποτέ. Σας ευχαριστώ πολύ που τις μοιραστήκατε!
Τι νόστιμες τηγανίτες έφτιαξα σήμερα!! Ίσως η πρώτη vegan συνταγή που δοκίμασα και βγήκε ακριβώς όπως έπρεπε. Ευχαριστώ πολύ!
Ευχαριστώ Ναντίν
Υπέροχη συνταγή που βγάζει πολύ νόστιμες και αφράτες τηγανίτες! Θα τις ξαναφτιάξω. ^-^
Ευχαριστώ!
Θα ταιριάζει το γάλα καρύδας με αυτή τη συνταγή;
Σίγουρα, με το γάλα καρύδας θα έχετε πιο αφράτες τηγανίτες.
Απολύτως!