Θα το λατρέψεις αυτό εύκολα Συνταγή για vegan κοκιτό με κρεμώδη, γλυκιά γεύση ρούμι-καρύδας, ιδανική για να γιορτάσετε τα Χριστούγεννα με μια τροπική πινελιά!
Το κοκίτο είναι ένα κοκτέιλ από το Πουέρτο Ρίκο με βάση το ρούμι, με κρεμώδη, γλυκιά υφή και τροπική γεύση καρύδας. Είναι επίσης γνωστό ως η πορτορικανική εκδοχή του eggnog, καθώς είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο ποτό στο Πουέρτο Ρίκο, όπως ακριβώς είναι το eggnog στις ΗΠΑ.
Δυστυχώς, η κλασική συνταγή για κοκίτο δεν είναι vegan, καθώς παρασκευάζεται με γάλα εβαπορέ. Για να φτιάξετε τη δική σας συνταγή για κοκίτο, πρέπει να τροποποιήσετε την αρχική συνταγή.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Συνταγή για vegan κοκιτό
Συστατικά
- 1 κουτί Συμπυκνωμένο γάλα καρύδας - (11.2 ουγγιές)
- 1 κουτί Κρέμα Καρύδας - (13.5 γρ.) ζαχαρούχα κρέμα καρύδας, δείτε τη σημείωση για την επιλογή άγλυκης κρέμας καρύδας σε κονσέρβα *
- 1 κουτί Γάλα καρύδας σε κονσέρβα - (13.5 ουγκιές)
- ½ φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
- 1 φλιτζάνι Σκούρο ρούμι ή ρούμι με μπαχαρικά - ή 1 1/2 φλιτζάνι για δυνατό κοκτέιλ * δείτε τις σημειώσεις για άλλες επιλογές
Οδηγίες
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε όλα τα υλικά: ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα καρύδας, κρέμα καρύδας, γάλα καρύδας, ρούμι από γάλα αμυγδάλου, εκχύλισμα βανίλιας και μπαχαρικά και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν - περίπου 1 - 2 λεπτά.
- Ψύξτε το κοκτέιλ στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο γυάλινο μπουκάλι ή κανάτα, για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Πριν το σερβίρισμα, ανακινήστε/ανακατέψτε. Αν είναι πολύ πηχτό κατά την προτίμησή σας, αραιώστε με 2-4 κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα αμυγδάλου, ανακατέψτε και σερβίρετε.
- Σερβίρετε σε ποτήρι με ένα ξυλάκι κανέλας και μια πρέζα τριμμένη κανέλα.
Σημειώσεις
- 1 φλιτζάνι λευκό ρούμι
- 1/2 φλιτζάνι ρούμι καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι χρυσό/σκούρο ρούμι
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Ένα vegan κοκίτο είναι μια εκδοχή της κλασικής συνταγής κοκίτο χωρίς γαλακτοκομικά. Εφόσον δεν περιέχει γαλακτοκομικά, είναι επίσης ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς δεν περιλαμβάνει γάλα. Όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια vegan εκδοχή μιας συνταγής κοκτέιλ κοκίτο στο σπίτι είναι:
- Συμπυκνωμένο γάλα καρύδας με ζάχαρη – θα βρείτε αυτό το συστατικό σε ένα κουτί δίπλα σε συμπυκνωμένο γάλα στα περισσότερα παντοπωλεία. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε το συμπυκνωμένο γάλα καρύδας της Nature's Charm.
- Κρέμα καρύδας – Αυτό δεν είναι το ίδιο με την κρέμα καρύδας σε κονσέρβα. Η κρέμα καρύδας βρίσκεται επίσης σε κουτί, αλλά περιέχει επίσης ζάχαρη και πηκτικά που προσθέτουν γεύση και υφή στο ποτό. Η καλύτερη vegan μάρκα για αυτή τη συνταγή είναι η Coco Lopez, μια μάρκα από το Πουέρτο Ρίκο που κάνει τα κοκτέιλ τέλεια.
- Άγλυκο γάλα καρύδας σε κονσέρβα – Προτιμώ τα άγλυκα, επειδή έτσι ρυθμίζεται πιο εύκολα η γλυκύτητα.
- Γάλα αμυγδάλου – προτιμήστε άγλυκο γάλα αμυγδάλου για να αποφύγετε την προσθήκη περιττής ζάχαρης.
- Κανέλα Μοσχοκάρυδο – για κλασικές χειμωνιάτικες γεύσεις.
- Εκχύλισμα βανίλιας – για γεύση.
- Τεμαχισμένη καρύδα – αυτό είναι προαιρετικό, αλλά μου αρέσει πολύ η υφή που προσθέτει στο κοκτέιλ.
- Ρούμι – το ρούμι με μπαχαρικά ή ένας συνδυασμός ρούμι έχει καλύτερη γεύση. Δείτε την παρακάτω σημείωση σχετικά με το πώς να επιλέξετε το καλύτερο ρούμι για κοκίτο.
Περισσότερα βίγκαν κοκτέιλ
Για περισσότερες συνταγές για vegan κοκτέιλ, δοκιμάστε μερικές από τις παρακάτω:
Way too sweet. BUT delicious. I cut it half and added an extra can of coconut milk. Next time I’ll leave out the homemade condensed coconut milk. Plenty of sugar between rum and cream of coconut;) thank you for putting this recipe out there… I want to try chocolate and or hot;) thanks again!
This is the best dairy free coquito over ever made! Yum! I added about two tablespoons more almond milk to thin it out a bit and set aside 8 oz for my son. Them I added the cup and a half of good ol Barcadi white rum. Perfect! Very authentic like my mom used to make!
I am sorry you found it too sweet to your taste. You can always add more coconut milk to dilute the cocktail as you said. Thanks for the review, XOXO Carine
I love it, it was very sweet as an authentic coquito I used to drink before going dairy free. I used 1 cup white rum + 1/2 cup rum spiced rum. Thanks for sharing with us,