Αυτό το βρώσιμο ζύμη για μπισκότα ρεβιθιού Η σάλτσα είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό σνακ πρωτεΐνης. Είναι πεντανόστιμη για να τη βουτάτε σε τραγανές φέτες μήλου ή να την τρώτε μόνη της με το κουτάλι, για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για μπισκότο. Επιπλέον, μία μερίδα θα σας προσφέρει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 150 θερμίδες!
Μου αρέσει να φτιάχνω γλυκά με ρεβίθια, όπως το δικό μου Τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού, Ρεβίθια BlondiesΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Μπράουνις με ρεβίθιαΤα ρεβίθια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μετατρέψετε τις κλασικές συνταγές σε υγιεινές, πλούσιες σε πρωτεΐνες λιχουδιές χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή την υφή.
Με πολλές δοκιμές και γευσιγνωσίες, κατάφερα να βρω πώς να αξιοποιήσω όλη την νοστιμιά των ρεβιθιών χωρίς επίγευση και χωρίς πικράδα, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη ζύμη για μπισκότα που αγαπάτε! Καλώ όλους τους λάτρεις της ζύμης για μπισκότα με αυτή την υγιεινή συνταγή ζύμης για μπισκότα φτιαγμένη με ρεβίθια! Ξέρω ότι αναρωτιέστε αν η ζύμη για μπισκότα με ρεβίθια έχει όντως ωραία γεύση, σωστά;
Είναι σαν μια συνταγή για γλυκό χούμους; Λοιπόν, επιτρέψτε μου να σας διαβεβαιώσω ότι αυτή η ζύμη για μπισκότα ρεβιθιού δεν έχει καθόλου γεύση ρεβιθιού ή χούμους. Το αντίθετο μάλιστα, έχει γλυκιά και απαλή γεύση, και τα ρεβίθια προσθέτουν μόνο μια κρεμώδη απαλή υφή και πρωτεΐνες, χωρίς αρώματα!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Ζύμη για μπισκότα με ρεβίθια
Συστατικά
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) Κονσερβοποιημένα ρεβίθια - στραγγισμένο
- ⅓ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο (Ανάλατο) - (σημείωση 1)
- ¼ φλιτζάνι Σπιτικό αλεύρι βρώμης - (σημείωση 2)
- 1 κουτάλι της σούπας Αλεύρι αμυγδάλου - (σημείωση 3)
- 3 κουταλιές της σούπας Maple Syrup - (σημείωση 4)
- 3 κουταλάκια του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας Γάλα αμυγδάλου
- ⅓ φλιτζάνι Τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Οδηγίες
- Στραγγίστε τα ρεβίθια από την κονσέρβα και τοποθετήστε τα στο μπολ του πολυκόφτη με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας.
- Ανακατέψτε σε υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα.
- Σταματήστε τον επεξεργαστή τροφίμων, ξύστε τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ του επεξεργαστή τροφίμων με μια σπάτουλα.
- Επεξεργαστείτε ξανά για 30-45 δευτερόλεπτα ή μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Αν όχι, μπορείτε να ξύσετε ξανά το μπολ και να επαναλάβετε τα βήματα επεξεργασίας σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή κατά την κρίση σας, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα αμυγδάλου. Αν είναι πολύ υγρή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι βρώμης, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
- Διπλώστε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας, χτυπήστε μερικές φορές για να ενσωματωθούν.
- Μεταφέρετε τη ζύμη για μπισκότα ρεβιθιού σε ένα μπολ σερβιρίσματος, βουτήξτε φέτες φρούτων μέσα ή φάτε την με ένα κουτάλι ως ένα υγιεινό σνακ.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
- Κονσερβοποιημένα ρεβίθια – Χρησιμοποιήστε ρεβίθια σε κονσέρβα, γνωστά και ως φασόλια garbanzo σε κονσέρβα, στραγγίξτε τα και αφαιρέστε τη φλούδα τους.
- Φυστικοβούτυρο – Ή σκόνη φυστικοβούτυρου, αφυδατωμένο για ώθηση χαμηλών λιπαρών, χαμηλών θερμίδων και υψηλής πρωτεΐνης. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φυσικό φυστικοβούτυρο που παρασκευάζεται μόνο από φιστίκια. Για μια εναλλακτική λύση χωρίς ξηρούς καρπούς, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ηλιόσπορου.
- Maple Syrup – Οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό λειτουργεί, όπως το νέκταρ καρύδας, το σιρόπι βύνης ρυζιού ή το απλό σιρόπι. Ενώ είναι δυνατή η χρήση καστανής ζάχαρης ή ζάχαρης καρύδας, είναι καλύτερο να επιλέξετε υγρά γλυκαντικά.
- Sea Salt – Μια μικρή δόση γεύσης.
- Βανίλια – Το εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια υπέροχη γεύση.
- Αλεύρι βρώμης – Το αλεύρι βρώμης είναι ένα υγιεινό αλεύρι. Μπορείτε φτιάξτε το δικό σας αλεύρι βρώμης.
- Αλεύρι αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ένα υγιεινό αλεύρι με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μπορεί να καταναλωθεί ωμό. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεύρι βρώμης.
- Γάλα αμυγδάλου – Ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα όπως γάλα καρύδας, γάλα βρώμης ή γάλα κάσιους.
- Vegan κομματάκια μαύρης σοκολάτας – Μπορείτε να βρείτε κομματάκια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στα περισσότερα καταστήματα.
Ανάλογα με τη γεύση που περιμένετε για τη ζύμη μπισκότων σας, έχετε διαφορετικές επιλογές βουτύρου ξηρών καρπών.
- Απλή ζύμη για μπισκόταΧρησιμοποιήστε βούτυρο κάσιους, έχει χαμηλή γεύση και η ζύμη θα έχει γεύση σαν απλή ζύμη για μπισκότα βανίλιας.
- Ζύμη για μπισκότα με φυστικοβούτυρο: χρησιμοποιήστε τραγανό ή λείο φυστικοβούτυρο.
- Ζύμη για μπισκότα με αμύγδαλα και ρεβίθια: χρησιμοποιήστε βούτυρο αμυγδάλου. Αυτή η επιλογή δημιουργεί ένα πιο σκούρο χρώμα, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγιή λιπαρά και χαμηλότερη σε υδατάνθρακες.
Είναι εύκολο να φτιάξετε αυτή τη vegan συνταγή στο σπίτι. Υπάρχουν μόνο μερικά μικρά κόλπα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να δημιουργήσετε την καλύτερη αφράτη, λεία σάλτσα. Ας δούμε τα σημαντικά βήματα για να πετύχετε την καλύτερη πρωτεϊνική σάλτσα ζύμης για μπισκότα με ρεβίθια.
Η συνταγή απαιτεί ρεβίθια σε κονσέρβα, που είναι ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια συνταγή ζύμης για μπισκότα με ρεβίθια. Προφανώς, τα ρεβίθια σε κονσέρβα έχουν μια λεπτή, πηχτή, ημιδιαφανή φλούδα σε κάθε φασόλι. Ενώ η φλούδα των ρεβιθιών είναι βρώσιμη, δεν δημιουργεί μια λεία σάλτσα ζύμης για μπισκότα αν την κρατήσετε πάνω. Γι' αυτό πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα πριν φτιάξετε αυτή τη συνταγή.
Για να ξεφλουδίσετε τα ρεβίθια, τρίψτε τα δυνατά ανάμεσα στα χέρια σας και η φλούδα θα πέσει αβίαστα. Μπορείτε επίσης να προχωρήσετε ένα προς ένα, πιέζοντας τα ρεβίθια ανάμεσα στον δείκτη και τον αντίχειρά σας και η φλούδα θα αφαιρεθεί σε ένα δευτερόλεπτο.
Αυτή η συνταγή για ζύμη για μπισκότα vegan πρέπει να γίνει σε επεξεργαστή τροφίμων. Είναι αρκετά πηχτή ζύμη, όχι ρευστή ή υγρή, και δεν μπορεί να ομογενοποιηθεί στο μπλέντερ. Ο λόγος είναι απλός, οι βάσεις του μπλέντερ δεν είναι αρκετά φαρδιές και χρειάζεστε πολύ υγρό για να ανακατέψετε τα ξηρά υλικά στο μπλέντερ.
Επομένως, δεν μπορείτε να φτιάξετε υγιεινές συνταγές ζύμης για μπισκότα με ρεβίθια σε μπλέντερ. Τα ρεβίθια θα παραμείνουν χοντρά και δεν θα γίνουν ποτέ τόσο λεία όσο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Αρχικά, χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Χρειάζεστε λίγη υπομονή για να μετατρέψετε το βούτυρο ρεβιθιού και ξηρών καρπών σε μια κρεμώδη, λεία ζύμη για μπισκότα ρεβιθιού.
- Στη συνέχεια, σταματήστε τον επεξεργαστή τροφίμων, ξύστε τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε ξανά για έως και 1 λεπτό ή μέχρι η ζύμη να γίνει λεία.
- Διπλώστε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας και χτυπήστε τα με πάσο για να ενσωματωθούν στο μείγμα. Σας προτείνω να φυλάξετε τη ζύμη για μπισκότα για 10 λεπτά στο ψυγείο πριν την προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας. Η διαδικασία ανάμειξης μεταφέρει θερμότητα στο μείγμα ρεβιθιών, με αποτέλεσμα μια χλιαρή σάλτσα. Επομένως, αν προσθέσετε τα κομματάκια σοκολάτας αμέσως, μπορεί να λιώσουν και η σάλτσα να μετατραπεί σε σάλτσα σοκολάτας για ρεβίθια. Είναι ακόμα νόστιμη, αλλά πιθανώς όχι αυτό που περιμένετε από αυτή τη ζύμη μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας και ρεβίθια!
Βίντεο βήμα προς βήμα
Συμβουλές της Carine
Αυτό είναι ένα υγιεινό σνακ από ζύμη μπισκότων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λιπαρά. Δεν είναι όμως ένα σνακ με πολλές θερμίδες, καθώς το 1/4 φλιτζάνι αυτής της πρωτεϊνικής σάλτσας ρεβιθιού σας προσφέρει 155 θερμίδες και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μία μερίδα αυτής της συνταγής για vegan σνακ φτάνει τον στόχο θερμίδων και τα θρεπτικά συστατικά ενός χορταστικού, υγιεινού σνακ.
Ωστόσο, αν προσέχετε τις θερμίδες σας, παρακάτω θα βρείτε τις συμβουλές μου για να μειώσετε τις θερμίδες ανά μερίδα και να κάνετε αυτό το vegan σνακ χαμηλό σε λιπαρά!
- Βούτυρο ξηρών καρπών – αντικαταστήστε το βούτυρο ξηρών καρπών με πρωτεΐνη σε σκόνη φυστικοβούτυρου ή σκόνη πρωτεΐνης με βάση τα φιστίκια. Περιέχει 70% λιγότερο λίπος και επομένως λιγότερες θερμίδες. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να δημιουργήσετε την ποσότητα φυστικοβούτυρου που απαιτείται από αυτήν τη συνταγή και προσθέστε το στη συνταγή ως υποκατάστατο του φυστικοβούτυρου. Αυτό θα δημιουργήσει επίσης ζύμη για μπισκότα ρεβιθιού υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες!
- Κομματάκια σοκολάτας – μην προσθέτετε σταγόνες σοκολάτας στο ντιπ σας και μην χρησιμοποιείτε νιφάδες κακάο για μια τραγανή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.
- Αλεύρι αμυγδάλου – αντικαταστήστε το αλεύρι αμυγδάλου με σπιτικό αλεύρι βρώμης. Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αλλά χαμηλότερη σε θερμίδες, καθώς περιέχει λιγότερα λιπαρά.
Συχνές ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε να ψήσετε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα με ρεβίθια. Ωστόσο, σας προτείνω να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ στη συνταγή για να κάνετε τα μπισκότα πιο αφράτα.
Ψήστε τη ζύμη για μπισκότα στους 180°C για 12 λεπτά.
Η ζύμη για μπισκότα ρεβιθιού είναι πολύ υγιεινή, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Όχι, τα ρεβίθια δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια είναι προμαγειρεμένα! Έτσι, ενώ αυτή η συνταγή δεν απαιτεί μαγείρεμα, τα ρεβίθια μπορούν να καταναλωθούν όπως είναι.
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά πρωτεΐνης σε σκόνη, αλλά θα χρειαστείτε επιπλέον γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, διαφορετικά η ζύμη θα είναι πολύ στεγνή. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, μέχρι η ζύμη για μπισκότα ρεβιθιού να αποκτήσει την επιθυμητή σας υφή.
Περισσότερες συνταγές σνακ πρωτεΐνης
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτές τις εύκολες συνταγές για vegan σνακ γεμάτες πρωτεΐνες:
Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι βρώμης με αλεύρι βρώμης; Δεν μπορώ να φάω σιτάρι, βρώμη ή κριθάρι
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου εδώ, θα χρειαστείτε περισσότερο για να μην είναι πολύ μαλακή η ζύμη.
Πετυχαίνει τον στόχο του, μου φαίνεται σαν αληθινό.
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Η ζύμη για μπισκότα ρεβιθιού είναι πεντανόστιμη, αν και εγώ τη δική μου τη φτιάχνω αρκετά διαφορετικά!
Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ρεβίθια;
Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά υποθέτω ότι θα πετύχει αν μουλιάσετε τα ρεβίθια, τα μαγειρέψετε και τα αφήσετε να κρυώσουν.
Λατρεύω, λατρεύω αυτή τη συνταγή! Είναι τόσο γρήγορη, εύκολη και απόλυτα νόστιμη!!
Ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή, αλλά για κάποιο λόγο βγήκε λίγο ρευστό. Τελικά έπρεπε να προσθέσω περισσότερο αλεύρι βρώμης και PB2. Πρόσθεσα επίσης 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου που βοήθησε να καλυφθεί ακόμα περισσότερο η γεύση των ρεβιθιών.
Η συνταγή έχει δημιουργηθεί με πραγματικό φυστικοβούτυρο, έχει περισσότερο λίπος και η ζύμη για μπισκότα γίνεται πιο πηχτή. Αν χρησιμοποιήσετε PB2 δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα, θα πρέπει να προσθέσετε είτε περισσότερη σκόνη PB2 είτε αλεύρι βρώμης για να πήξει η ζύμη για μπισκότα.
ΤΟΣΟΟΟ νόστιμο!!! Πρόσθεσα την τελευταία μπουκιά από το σιρόπι σφενδάμου μου, ίσως για άλλη μια κουταλιά της σούπας, και πρόσθεσα και μερικά ψιλοκομμένα πεκάν. ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!!!!
Μου άρεσε... αυτή ήταν η πρώτη μου προσπάθεια. Χρειαζόταν να προσθέσω πολύ περισσότερο γάλα βρώμης, ήταν τόσο στεγνό που δεν αναμειγνύονταν με το Vitamix μου. Τα παιδιά μου δεν το λάτρευαν, αλλά μου άρεσε. Μείωσα και τη βανίλια. Καλή βασική συνταγή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ανασυσταμένο φυστικοβούτυρο σε σκόνη αντί για πραγματικό φυστικοβούτυρο;
Ναι, θα λειτουργούσε!
Λατρεύω αυτή τη συνταγή. Πρόσθεσα επιπλέον φυστικοβούτυρο επειδή ήθελα ζύμη μπισκότων χωρίς ζάχαρη. Νόστιμη!!
Ευχαριστώ!!