Αυτά τα 4 συστατικά τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού Είναι εύκολες, αφράτες και πλούσιες σε πρωτεΐνη τηγανίτες που φτιάχνονται με μόνο τέσσερα υλικά. Επιπλέον, αυτές οι τηγανίτες φτιάχνονται χωρίς γάλα, χωρίς λάδι, χωρίς δημητριακά και χωρίς γλουτένη!
Οι τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού είναι αφράτες vegan τηγανίτες χωρίς αυγά, φτιαγμένες από αλεύρι ρεβιθιού, γνωστό και ως αλεύρι besan. Επιπλέον, πρόκειται για μια συνταγή 4 συστατικών. τηγανίτες πρωτεΐνης συνταγή με 3 γραμμάρια φυτική πρωτεΐνη ανά τηγανίτα. Είναι μια τόσο υγιεινή εναλλακτική λύση στο κλασικό μου Vegan τηγανίτες, Vegan Pancakes μπανάναςΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Vegan τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι Αλεύρι ρεβίθι - γνωστό ως αλεύρι φασολιών garbanzo (ΟΧΙ αλεύρι besan ή γραμμαρίου)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Baking Powder - ή 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3 κουταλιές της σούπας Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - ζάχαρη καρύδας ή ερυθριτόλη χωρίς ζάχαρη/φρούτο Monk
- ½ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας Γάλα αμυγδάλου - βανίλια, άγλυκο ή φυτικό γάλα της επιλογής σας
Προαιρετικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αλεύρι για ρεβίθια, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να μην φαίνονται σβόλοι.
- Χτυπήστε με το άγλυκο γάλα αμυγδάλου μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σημειώστε ότι το αλεύρι ρεβιθιού κάνει εύκολα σβόλους. Για να το αποφύγετε αυτό, χτυπήστε δυνατά μέχρι να μην μείνουν άλλοι. Είναι εντάξει να έχετε μερικούς σβόλους, αλλά όσο λιγότεροι, τόσο καλύτερη είναι η γεύση! Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ για μια εξαιρετικά λεία υφή.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι για κρέπες ή μια αντικολλητική πλάκα για τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. Λαδώστε ελαφρά το τηγάνι με φυτικό λάδι, περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Προτείνω να τρίψετε το τηγάνι με ένα κομμάτι λαδωμένο απορροφητικό χαρτί για να αποφύγετε την υπερβολική ποσότητα λαδιού. Η προσθήκη υπερβολικού λαδιού θα τηγανίσει τις τηγανίτες σας, και αυτό δεν είναι αυτό που θέλετε.
- Βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη ανά τηγανίτα, ανάλογα με το μέγεθος που σας αρέσει.
- Μάγειρας στη μία πλευρά ή μέχρι οι πλευρές να μισοψηθούν, σχηματίζονται φυσαλίδες στο κέντρο και είναι εύκολο να το γυρίσετε χωρίς να σπάσει.
- Σύρετε μια σπάτουλα κάτω από την κρέπα και γυρίστε την από την άλλη πλευρά. Ψήστε. 1 λεπτό ακόμα από την άλλη πλευρά ή μέχρι να σφίξει το κέντρο και η τηγανίτα να αφρατέψει.
- Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα και επαναλάβετε μέχρι να μην έχει μείνει άλλο μείγμα. Θα πρέπει να μπορείτε να φτιάξετε 8 μεσαίου μεγέθους τηγανίτες από αυτό το μείγμα.
- Σερβίρετε αμέσως με σιρόπι σφενδάμου, φέτες μπανάνας και φρέσκα βατόμουρα.
Σημειώσεις
- Μπορείτε να προσθέσετε 1/3 φλιτζάνι κομματάκια vegan μαύρης σοκολάτας ή φρέσκα βατόμουρα στο μείγμα πριν το μαγείρεμα.
- Μπορείτε να καταψύξετε τις ψημένες τηγανίτες σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σε αεροστεγές δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι δεν επικαλύπτονται. Αυτό διευκολύνει την απόψυξη μία προς μία. Αποψύξτε για 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεστάνετε ξανά σε μια σχάρα για τηγανίτες ή ψήστε τις για λίγα λεπτά σε φρυγανιέρα.
- Μπορείτε να φτιάξετε το κουρκούτι από πριν και να ψήσετε τις τηγανίτες σας το πρωί της ημέρας.
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες με αλεύρι ρεβιθιού είναι 4 υλικά. Ας δούμε τι θα χρειαστείτε.
- Αλεύρι από ρεβίθια, είναι επίσης γνωστό ως αλεύρι φασολιών garbanzo – μου αρέσει να χρησιμοποιώ αλεύρι Bob's Red Mill's για αυτή τη συνταγή. Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το αλεύρι σας, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει σβόλους. Αν ναι, σπάστε τους με ένα πιρούνι πριν μετρήσετε το αλεύρι για πλήρη ακρίβεια. Το αλεύρι ρεβιθιού μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί σε πολλές άλλες συνταγές όπως η δική μου Τορτίγιες από αλεύρι ρεβιθιού, Ψωμί μπανάνας με αλεύρι ρεβιθιούΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Μπισκότα ρεβιθιού με φυστικοβούτυρο.
- Άγλυκο γάλα βανίλιας και αμυγδάλου – είναι υπέροχο να χρησιμοποιείτε γάλα βανίλιας και αμυγδάλου για να προσθέσετε μια υπέροχη γεύση βανίλιας στις τηγανίτες σας. Το αλεύρι ρεβιθιού μπορεί να είναι ελαφρώς πικρό και η βανίλια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να καλύψετε την πικράδα του αλευριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά πιστεύω ότι το γάλα αμυγδάλου είναι το καλύτερο υποκατάστατο γάλακτος για τις τηγανίτες. Φτιάχνει αφράτες vegan τηγανίτες!
- Μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ αν δεν σας αρέσει η γεύση της μαγειρικής σόδας.
- Ακατέργαστη ζάχαρη – υπάρχουν πολλές επιλογές. Λατρεύω τη ζάχαρη καρύδας ή την ερυθριτόλη χωρίς ζάχαρη. Πρέπει να προσθέσετε ένα γλυκαντικό στο κουρκούτι σας για να εξισορροπήσετε τη φυσική πικράδα του αλευριού από ρεβίθια.
Μερικοί άνθρωποι δεν εκτιμούν την ελαφριά, γήινη γεύση του αλευριού από ρεβίθια. Παρακάτω θα βρείτε μερικά πρόσθετα που μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα για τηγανίτες σας για να ενισχύσετε τη γλυκιά και νόστιμη γεύση του.
- Εκχύλισμα βανίλιας – προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κανέλα – προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- μύρτιλα – φρέσκο ή κατεψυγμένο προσθέστε 1/2 φλιτζάνι.
- Vegan κομματάκια σοκολάτας – προσθέστε 1/3 φλιτζανιού.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού (σε εικόνες)
Ιδέες για επικάλυψη τηγανίτας
Αυτές είναι οι πιο αφράτες vegan τηγανίτες χωρίς γλουτένη που θα βρείτε, με μια υπέροχη γλυκιά γεύση. Είναι νόστιμες ζεστές με μερικές από τις ακόλουθες γαρνιτούρες για τις τηγανίτες σας:
- Υγρά γλυκαντικά όπως σιρόπι σφενδάμου, καστανό ρύζι, σιρόπι αγαύης, σιρόπι μήλου ή σιρόπι καρύδας.
- Φρούτα - ψιλοκομμένες μπανάνες, μύρτιλλα, φράουλες, φρέσκο βερίκοκο και φέτες μήλου.
- Βούτυρο καρυδιών – ρίξτε από πάνω φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλόβούτυρο.
- Αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
- Vegan σαντιγί
- Τεμαχισμένη καρύδα
- Vegan κομματάκια σοκολάτας
- Καραμέλα Χουρμά (Μόνο 2 Υλικά!)
- Καραμέλα με φυστικοβούτυρο
Περισσότερες συνταγές για vegan τηγανίτες
Αν σας αρέσουν οι vegan συνταγές για τηγανίτες, έχω πολλές ακόμα να δοκιμάσετε!
Περισσότερες συνταγές με ρεβίθια
Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε με ρεβίθια, θα τα λατρέψετε συνταγές με ρεβίθια:
I just made this recipe and the pancakes are FANTASTIC! This is my first time using garbanzo flour. It was on sale on the Vitacost website so I bought four boxes, lol! The only thing I did different was add about 1 tablespoon of melted coconut oil. I have tried so many grain free, vegan breakfast recipes (due to milk and egg allergies) and have been so disappointed every time, until now. This will be my go to when I’m in the mood for pancakes. Thank you so much for posting it.
I just made a half-batch for myself and I loved them! I used superfine gram/besan flour and date syrup instead of the sugar and it came out great. Curious why you advise against gram flour? If you use date syrup, just be careful because they brown very quickly (and the batter is brown, not yellow). Taste, texture and protein content are excellent! Thank you!
I just tried to make these and I’m not sure what I did wrong, but the batter was extremely thick and the pancakes were just awful. I used chickpea flour, not besan or gram flour. I added in the baking powder, stevia (I didn’t have monkfruit but I don’t know why this would make a huge difference), cinnamon, coconut milk and vanilla. I folded in some blueberries after I mixed the batter. The batter was incredibly thick so I added a couple more tablespoons of the coconut milk. I cooked them on my griddle in coconut oil and when I tried one, it was thick, heavy and oh so bitter. I couldn’t get it out of my mouth fast enough. My husband has had to go gluten free due to an autoimmune condition and I was hopeful to find a good gluten free recipe that didn’t include oats or bananas, but this wasn’t it unfortunately.
Coconut milk is also thicker/creamier than almond or dairy so I think that made the batter a little thicker too..
Your flour may have been old.
Ii made these pancakes for myself and my husband. They came out so delicious. Love the recipe. Thank you so much. Will make them again.
Σας ευχαριστώ πολύ!
If the batter is too thick, it comes from the flour probably higher in fiber and all you have to do is either change flour brand (Bob red mill is great, no affialiation), or thin out the batter with water until thin enough to cook.
These are the best pancakes! I have made and tried A LOT of gluten free and egg free pancakes and these are by far the best. They don’t have that mushy consistency. They puff up and look and taste like actual pancakes. Good job on this recipe!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Hello! Should I pat down the chickpea flour into the measuring cup?
I’ve always noted you can ‘push it down’ to make room for even more flour
I don’t know if that’s called for though! As it will impact how fluffy or dry they are
In any baking recipes, when nothing is mentioned we always assume that you scoop and sweep don’t over pack flour in cups or the recipe would say, packed. Enjoy!
Thanks, tried them today after your reply and they were.. AMAZING!
Such a different feel from oat flour pancakes. I’ll add these for my snack on gym days. Thanks!
First time making these pancakes. They were good but too dry. I doubled the recipe and used both baking soda and baking powder. I had to add more milk for consistency. Did I cook them too long or is this common? Woukd adding coconut butter or oil help?
Depending on the variety of chickpea flour you used, they can be drier. While besan flour and garbanzo flour are not exactly the same thing, both having different amount of fiber and water absorption in recipes
O like more recipe with chickpeas Flower please
These pancakes are the whole reason I buy chickpea flour. This recipe is so quick, easy and yummy! I love to add blueberries, a few chocolate chips or coconut to the batter. They don’t even need syrup.
Brilliant idea! Thank you!
I reduced all ingredients by half and then made the mixture much less cakey by increasing the liquid (I used Rude Health Organic Oat Drink) to 225ml with 4oz (half a cup) chickpea flour.
Served them topped with slices of fresh fruits (bananas, pears) sprinkled with grated ginger, a gentle shower of ground ginger and a squeeze of lemon juice. Delicious!
I’ll definitely make them again…but reduce the amount of sugar in the mix.
An excellent alternative to traditional pancakes. I only added one heaping tablespoon of monk fruit sugar. I topped with cooked berries for a saucy syrup. They were a little dry but could be that I cooked them too long. I will definitely make it again and appreciate this terrific recipe