Αυτά τα 4 συστατικά τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού Είναι εύκολες, αφράτες και πλούσιες σε πρωτεΐνη τηγανίτες που φτιάχνονται με μόνο τέσσερα υλικά. Επιπλέον, αυτές οι τηγανίτες φτιάχνονται χωρίς γάλα, χωρίς λάδι, χωρίς δημητριακά και χωρίς γλουτένη!
Οι τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού είναι αφράτες vegan τηγανίτες χωρίς αυγά, φτιαγμένες από αλεύρι ρεβιθιού, γνωστό και ως αλεύρι besan. Επιπλέον, πρόκειται για μια συνταγή 4 συστατικών. τηγανίτες πρωτεΐνης συνταγή με 3 γραμμάρια φυτική πρωτεΐνη ανά τηγανίτα. Είναι μια τόσο υγιεινή εναλλακτική λύση στο κλασικό μου Vegan τηγανίτες, Vegan Pancakes μπανάναςΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Vegan τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι Αλεύρι ρεβίθι - γνωστό ως αλεύρι φασολιών garbanzo (ΟΧΙ αλεύρι besan ή γραμμαρίου)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Baking Powder - ή 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3 κουταλιές της σούπας Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - ζάχαρη καρύδας ή ερυθριτόλη χωρίς ζάχαρη/φρούτο Monk
- ½ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας Γάλα αμυγδάλου - βανίλια, άγλυκο ή φυτικό γάλα της επιλογής σας
Προαιρετικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αλεύρι για ρεβίθια, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να μην φαίνονται σβόλοι.
- Χτυπήστε με το άγλυκο γάλα αμυγδάλου μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σημειώστε ότι το αλεύρι ρεβιθιού κάνει εύκολα σβόλους. Για να το αποφύγετε αυτό, χτυπήστε δυνατά μέχρι να μην μείνουν άλλοι. Είναι εντάξει να έχετε μερικούς σβόλους, αλλά όσο λιγότεροι, τόσο καλύτερη είναι η γεύση! Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ για μια εξαιρετικά λεία υφή.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι για κρέπες ή μια αντικολλητική πλάκα για τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. Λαδώστε ελαφρά το τηγάνι με φυτικό λάδι, περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Προτείνω να τρίψετε το τηγάνι με ένα κομμάτι λαδωμένο απορροφητικό χαρτί για να αποφύγετε την υπερβολική ποσότητα λαδιού. Η προσθήκη υπερβολικού λαδιού θα τηγανίσει τις τηγανίτες σας, και αυτό δεν είναι αυτό που θέλετε.
- Βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη ανά τηγανίτα, ανάλογα με το μέγεθος που σας αρέσει.
- Μάγειρας στη μία πλευρά ή μέχρι οι πλευρές να μισοψηθούν, σχηματίζονται φυσαλίδες στο κέντρο και είναι εύκολο να το γυρίσετε χωρίς να σπάσει.
- Σύρετε μια σπάτουλα κάτω από την κρέπα και γυρίστε την από την άλλη πλευρά. Ψήστε. 1 λεπτό ακόμα από την άλλη πλευρά ή μέχρι να σφίξει το κέντρο και η τηγανίτα να αφρατέψει.
- Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα και επαναλάβετε μέχρι να μην έχει μείνει άλλο μείγμα. Θα πρέπει να μπορείτε να φτιάξετε 8 μεσαίου μεγέθους τηγανίτες από αυτό το μείγμα.
- Σερβίρετε αμέσως με σιρόπι σφενδάμου, φέτες μπανάνας και φρέσκα βατόμουρα.
Σημειώσεις
- Μπορείτε να προσθέσετε 1/3 φλιτζάνι κομματάκια vegan μαύρης σοκολάτας ή φρέσκα βατόμουρα στο μείγμα πριν το μαγείρεμα.
- Μπορείτε να καταψύξετε τις ψημένες τηγανίτες σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σε αεροστεγές δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι δεν επικαλύπτονται. Αυτό διευκολύνει την απόψυξη μία προς μία. Αποψύξτε για 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεστάνετε ξανά σε μια σχάρα για τηγανίτες ή ψήστε τις για λίγα λεπτά σε φρυγανιέρα.
- Μπορείτε να φτιάξετε το κουρκούτι από πριν και να ψήσετε τις τηγανίτες σας το πρωί της ημέρας.
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες με αλεύρι ρεβιθιού είναι 4 υλικά. Ας δούμε τι θα χρειαστείτε.
- Αλεύρι από ρεβίθια, είναι επίσης γνωστό ως αλεύρι φασολιών garbanzo – μου αρέσει να χρησιμοποιώ αλεύρι Bob's Red Mill's για αυτή τη συνταγή. Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το αλεύρι σας, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει σβόλους. Αν ναι, σπάστε τους με ένα πιρούνι πριν μετρήσετε το αλεύρι για πλήρη ακρίβεια. Το αλεύρι ρεβιθιού μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί σε πολλές άλλες συνταγές όπως η δική μου Τορτίγιες από αλεύρι ρεβιθιού, Ψωμί μπανάνας με αλεύρι ρεβιθιούΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Μπισκότα ρεβιθιού με φυστικοβούτυρο.
- Άγλυκο γάλα βανίλιας και αμυγδάλου – είναι υπέροχο να χρησιμοποιείτε γάλα βανίλιας και αμυγδάλου για να προσθέσετε μια υπέροχη γεύση βανίλιας στις τηγανίτες σας. Το αλεύρι ρεβιθιού μπορεί να είναι ελαφρώς πικρό και η βανίλια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να καλύψετε την πικράδα του αλευριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά πιστεύω ότι το γάλα αμυγδάλου είναι το καλύτερο υποκατάστατο γάλακτος για τις τηγανίτες. Φτιάχνει αφράτες vegan τηγανίτες!
- Μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ αν δεν σας αρέσει η γεύση της μαγειρικής σόδας.
- Ακατέργαστη ζάχαρη – υπάρχουν πολλές επιλογές. Λατρεύω τη ζάχαρη καρύδας ή την ερυθριτόλη χωρίς ζάχαρη. Πρέπει να προσθέσετε ένα γλυκαντικό στο κουρκούτι σας για να εξισορροπήσετε τη φυσική πικράδα του αλευριού από ρεβίθια.
Μερικοί άνθρωποι δεν εκτιμούν την ελαφριά, γήινη γεύση του αλευριού από ρεβίθια. Παρακάτω θα βρείτε μερικά πρόσθετα που μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα για τηγανίτες σας για να ενισχύσετε τη γλυκιά και νόστιμη γεύση του.
- Εκχύλισμα βανίλιας – προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κανέλα – προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- μύρτιλα – φρέσκο ή κατεψυγμένο προσθέστε 1/2 φλιτζάνι.
- Vegan κομματάκια σοκολάτας – προσθέστε 1/3 φλιτζανιού.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού (σε εικόνες)
Ιδέες για επικάλυψη τηγανίτας
Αυτές είναι οι πιο αφράτες vegan τηγανίτες χωρίς γλουτένη που θα βρείτε, με μια υπέροχη γλυκιά γεύση. Είναι νόστιμες ζεστές με μερικές από τις ακόλουθες γαρνιτούρες για τις τηγανίτες σας:
- Υγρά γλυκαντικά όπως σιρόπι σφενδάμου, καστανό ρύζι, σιρόπι αγαύης, σιρόπι μήλου ή σιρόπι καρύδας.
- Φρούτα - ψιλοκομμένες μπανάνες, μύρτιλλα, φράουλες, φρέσκο βερίκοκο και φέτες μήλου.
- Βούτυρο καρυδιών – ρίξτε από πάνω φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλόβούτυρο.
- Αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
- Vegan σαντιγί
- Τεμαχισμένη καρύδα
- Vegan κομματάκια σοκολάτας
- Καραμέλα Χουρμά (Μόνο 2 Υλικά!)
- Καραμέλα με φυστικοβούτυρο
Περισσότερες συνταγές για vegan τηγανίτες
Αν σας αρέσουν οι vegan συνταγές για τηγανίτες, έχω πολλές ακόμα να δοκιμάσετε!
Περισσότερες συνταγές με ρεβίθια
Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε με ρεβίθια, θα τα λατρέψετε συνταγές με ρεβίθια:
So glad I found a pancake recipe that I can have with all of my food sensitivities (dairy, gluten, wheat, vanilla, egg, and a ton more right now). I did notice that the chickpea flour I used soaked up a lot more of the liquid so I had to add more than half of what the recipe calls for and they stuck to my nonstick pan so I just used olive oil (but that’s okay). These were amazing topped with a pan fried banana and pure maple syrup. The leftovers did become bitter so I will try your suggestion of baking powder next time. Can’t wait to try a savory version of these!
Best ever pancakes I’ve made them three times and they just keep getting better!! I used organic coconut sugar, topped them with a raspberry and blueberry compote sprinkled sunflower seeds and maple syrup! Sensational
Would you add a little Xanthan gum and if so what would the effect be, and how much to one cup of chickpea flour?
You really don’t need xantham gum int his recipe, the pancakes hold so well by them self. I never used xantham gum in my recipe as well so I can’t recommend on how much you would need. XOXO Carine
These were so good!! I was skeptical about the chickpea flour but the sweetness from the coconut sugar cut the bitterness and we really enjoyed them with frozen blue berries mixed in and topped with maple syrup 🙂
Only thing I had to do was use 14 tbsp of milk instead of 10. I also added a bit more sweetener to the mix. Thanks for a great easy recipe!
Thank you ! So glad you love them, XOXO Carine
The combination of ingredients made these delicious. However, I had to end up using much more almond milk than the recipe called for to get proper consistency. Thanks for the recipe!
It can come from the chickpea flour you are using. Some brands can be be slightly more liquid absorbent. Also chickpea flour form small lumps easily in the bag and when you measure it you can end up with a bit more flour than expected due to these lumps. It will explain why you had to increase the liquid slightly. I am happy to hear that it still come out amazing ! Thanks for trying my vegan recipes, XOXO Carine
Best Chickpea Pancakes Recipe ever!!!! Pancake is so fluffy and tastes delicious!!! Added vanilla and maple syrup as suggested by the rest! This is insanely good!!!! Thank you so much!
Thank you for the amazing pancake picture. I am so happy you enjoy the healthy breakfast, XOXO Carine
What brand of chickpea flour do you recommend?
Well, I live in New Zealand so my brands differ to most countries. I have tried many local brands here and Bob Red mills too, they call it garbanzo flour. Enjoy the recipe, XOXO Carine
First off. These are so easy and delicious! Second.. You have saved me with my little 4y.o. boy. He struggles finding foods he can tolerate with enough protein. We are a very healthy family so the struggles we are going through with him eating because of having some sensory processing issues have been so difficult. I cannot thank you enough for this meal that he devours and asks for seconds of! And that I know he is getting protein from this meal makes me so very happy so THANK YOU!!!!!
I am so glad you and your little one enjoy these pancakes. I updated your comment 🙂 and I am excited that you are very happy to make my recipes. I can’t wait to see what you are making next for you both, Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were great! They were sweet (honey), fluffy (baking powder and added 50% more (home-made almond) milk) and just so simple and quick to make! A fantastic low-glycemic, GF option. I will note that they do have a bit of an acquired taste and it’s not for everyone- but I personally found them tasty and versatile; I want to try a savory version with some rosemary, thyme and turmeric! 😀
Σας ευχαριστώ και να είστε ευλογημένοι!
nikki 🙂
Thanks Nikki! This recipe is very tasty with savory filling too. Enjoy, XOXO Carine
I made this recipe and I’m absolutely obsessed! Sent to all of my friends and am so excited to make this a staple in my diet!! Thanks for sharing. PS, I tried with a little less sugar so I can add more maple syrup on top and they turn out well! But definitely don’t skip it entirely!
Thanks for the lovely feedback and tips on sugar! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine